减肥菜谱(有什么简单易制作又好吃的减肥餐？)
文本目录
上班族自制减肥餐，怎么省钱又不缺营养？
给我2分钟，送你一份减脂餐合集✨上班带饭人的营养便当！如果你不想吃外卖，新手自己带饭🍱建议不要一下子对自己要求太多，很容易半途而废，记得循序渐进哦！
对了，这不是一周不重样哈，我没有天天带饭，容易疲劳也会磨灭兴趣，毕竟每天早起对于我来说太难了😂而且做饭灵感搭配也跟不上不重样的节奏，哈哈，所以一般一周二次，如果有重复的我就没发，怕大家审美疲劳。
进入正题，上班族午餐便当减脂菜谱🍱共花费65.5rmb👇
周1️⃣：酸汤金针菇肥牛🥩➕火腿肠炒鸡蛋🍳6.5💰
周2️⃣：黑椒蒜香牛肉粒🥩➕炒花菜🥦15💰
周3️⃣：椒盐炸虾仁🦐➕香辣煎蛋🍳13💰
周4️⃣：可乐年糕排骨🍖➕青椒卷金针菇16💰
周5️⃣：辣椒炒里脊肉🥩➕可乐虎皮鹌鹑蛋🥚7💰
周6️⃣：凉拌手撕鸡🍗➕葱烧豆腐🥘8💰
有问必答，
Q: 为什么菜这么便宜？
A：下面的数字，都只是算了一顿午饭的钱。而且自己买肉来烧真的10块钱可以买很多肉，外卖只有几片肉😭
Q：是什么时候烧的？
A：我都是前一天晚上烧的，一半晚上吃，一半装进饭盒里，要趁热放进冰箱哦，这样细菌不会滋生很多，第二天带去公司微波炉叮一下就好了~
Q：隔夜菜吃了会不会对身体不好？
A：那肯定是当天早上起来烧最好，但是我早上起不来那么早😂而且趁热把饭盒放冰箱已经能最大限度抑制细菌滋生，因为高温和低温都能够杀菌，30-70度之间最容易滋生细菌，所以要趁热放冰箱，让它最快时间降温~
Q：一人食的量怎么控制？
A：你们可以在烧菜之前，把所有菜放进碗里，看看自己能不能吃得下。
finally，
年后复工，又恢复了每天自己做菜的日子啦，我还是蛮享受这个过程的，虽然讨厌洗碗😂😂但是收拾完看着干净的厨房又很有成就感哈哈哈哈。
一起加油，好好吃饭！！💪💪
减肥餐食谱瘦身菜谱大全 一日三餐减肥食谱
1、减肥食谱1——姜艾鸡蛋
准备食材：15g生姜，10g艾叶，2个鸡蛋
具体做法：首先将2个鸡蛋煮熟，然后加入适量水，煮熟后再将蛋去壳；再将生姜、艾叶、鸡蛋这些食材放进锅中煮，煮熟后，即可食用，汤汁和鸡蛋都可食用，以此当正餐，节坚持几天，可达到很好的减肥效果。
2、减肥食谱2——面粉蒸艾叶
首先，准备新鲜艾草，然后把艾草的硬梗、枯叶去掉，再用清水将艾草洗干净，必须将泥沙淘净；然后按1：250的比例，将面粉与艾草混合，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉；最后，铺入笼屉蒸，大约蒸30~40分钟，即可出锅。
3、减肥食谱3——艾叶饺子
减肥食谱食材：300克艾草，葱、豆芽、豆腐、适量的饺子皮
烹饪方法：首先，艾叶切碎；葱、豆芽、豆腐也适量地切碎；然后，将以上准备好的切碎了的食材均匀地搅拌，在加入用盐调味，做成馅，建议不要放太多味道较重的调味料，这样会影响的减肥效果；最后，用面皮包做饺子，将艾草馅饱成饺子形状，再放进锅中，蒸熟或水煮皆可。
减肥家常菜有哪些？
很多身材臃肿的女性朋友都在寻找可以减肥瘦身的方法，因为女性都是爱美的，所以爱美的女性朋友都希望自己可以拥有苗条的身材。其实生活中有很多可以减肥的方法，最常见的就是饮食减肥了。那么适合减肥的家常菜有哪些？减肥需要吃什么水果？
1、减肥家常菜有哪些
一、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作方法：
1.先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片;
2.将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
二、苹果瘦肉汤
猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水切换图集模式
菜谱主料：无蜡苹果4颗、猪腱肉1个(约1斤)、乾海带1段、月桂叶1片，
食谱辅料：盐
制作方法：
1.猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。
2.苹果洗净，每颗连皮切对半，除去果核后放入快锅内。
3.海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段(约5公分)放入快锅中。
4.加入月桂叶及清水，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火，稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖，开盖锅后加盐调味。
5.起锅后将肉切片放入汤中即可。
三、消脂果菜汁
菜谱主料：青苹果1颗、西洋芹1片、青椒1/4个、苦瓜1/5条、大黄瓜1/3条、冷开水2杯，
制作方法：
1.苹果去核切块(每块切成约2×3_);西洋芹切小段(每段约2_)：青椒切块(约2×3_);苦瓜挖去中心籽、切块(每块切成约2×3_);黄瓜切对半，挖去中心籽、切块(每块切成约2×3_)。
2.将青苹果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黄瓜、开水放入调理杯中进行搅打，可先用瞬动搅打数次，再开始以1段速搅打，陆续切换至2-3段速(亦可视情况切换至4-5段速)，搅打均匀即可。
四、凉拌菠菜
菜谱主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗
食谱辅料：高汤3/4杯薄盐酱油1大匙
制作方法：
1.将蛋黄煮熟，压成细末备用。
2.菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，立刻浸泡於冰水中。
3.拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成2cm小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。
五、炒鲜菇
菜谱主料：鲜香菇180g，金针菇半斤，红萝卜半条，里肌肉丝50g，
食谱辅料：盐适量，味素适量，胡椒粉适量
制作方法：
1.将鲜香菇洗净后切薄片，红萝卜切丝，金针菇将根部切除洗净备用
2.将鲜香菇薄片、红萝卜丝、金针菇、里肌肉丝放入锅宝煎大师不沾炒锅后并加一点水开小火拌炒并加入调味料拌炒至熟即可。
六、清蒸鲢鱼
菜谱主料：鲢鱼1尾(约1斤)、乾姜2钱
制作方法：
1.将链鱼鳞片刮除、去除内脏洗净。
2.加干姜、食盐少许，蒸熟即可。
七、蚝油杏鲍菇
菜谱主料：杏鲍菇1斤，葱2根，姜1小段
食谱辅料：调味料：水15cc，香油1大匙，综合调味料：蚝油3大匙，碎冰糖1大匙，
制作方法：
1.杏鲍菇切约1公分宽片;姜切薄片;葱切寸段备用
2.起锅，开大火热锅后，转中小火，加油2大匙，姜、葱白入锅爆香，加杏鲍菇炒匀，再加水略拌，加入综合调味料拌匀，转大火，炒至杏鲍菇吸收酱汁，加葱绿炒匀，再加香油略拌即完成。
八、香菇豆腐
减肥菜谱1.香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：
1.将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2.将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
3.将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
九、枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
制作方法：
1.将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;
2.将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;
3.投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
十、双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：
1.将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;
2.香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;
3.油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;
4.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
十一、富贵扇贝
菜谱主料：扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣
食谱辅料：米酒约5小匙，蒸鱼酱油约5小匙
制作方法：
1.扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用
2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。
2、减肥需要吃什么水果
1、葡萄有利于减肥。水果减肥可益气补血、生津止渴及健脾利尿。葡萄作为世界四大水果之一，除了营养丰富、酸甜可口之外，还有利于机体排毒，解内热。我们的身体在炎热潮湿的夏季会聚集许多毒素，内热重、身体困乏，葡萄可以利小便，适当多吃有利于排出毒素，消除内热。
2、番石榴的果肉有硬度，要慢嚼，可以增强饱足感。减肥期间可以在晚餐吃番石榴。番茄吃完后很饱，卡路里又低，适合减肥期间食物。番茄减肥法可以在早餐和午餐保持正常饮食，注意营养，晚餐就只吃番茄，将每天的卡路里控制在1400。
3、苹果减肥，三天的时候里只吃苹果，你可以选择生吃、榨汁或者煲汤都可以，而且吃多少都可以。坚持三天可以减3～5公斤。然后要隔一个星期后才可以进行第2次，每次不可以超过3天，避免营养不良等。三天后可以食粥或菜，让身体完全适应了，再恢复到正常的饮食。
健康减脂，100道家常菜谱帮你轻松达成目标
在现代社会中，身材问题已经成为大众关注的重点，有很多人为了塑造自己的完美身材，经常进行减肥。但是，在减肥的过程中，大家一定要选择健康的减脂方法，才能让自己的健康得到保证。而家常菜更是可以帮助大家轻松减脂，以下为大家推荐100道简单易做的减脂美食。
第一章：瘦肉菜谱
1.红烧鸡腿肉
主料：鸡腿肉、胡萝卜、豆角、姜蒜、青椒、红椒、料酒、鸡精、盐、生抽、老抽、糖、番茄酱、清水、花椒、八角。
2.香煎三文鱼
主料：三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬汁、牛油、蒜茸、香菜。
3.豉汁蒸瘦肉
主料：瘦肉、葱姜蒜、泡辣椒、豆瓣酱、八角、香叶、生抽、老抽、盐、水淀粉。
4.清炖瘦肉
主料：瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒。
第二章：蔬菜菜谱
5.菠菜番茄鸡蛋盖饭
主料：菠菜，番茄，鸡蛋，饭。
6.蒜香油菜
主料：油菜、蒜头、生抽、盐、鸡精、芝麻油。
7.酱爆茄子
主料：茄子、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖。
8.清炒芦笋
主料：芦笋、蒜头、盐、胡椒粉、生粉。
第三章：海鲜菜谱
9.蒜蓉烤虾
主料：明虾、大蒜、姜、橄榄油。
10.海鲜意面
主料：虾仁、蛤蜊肉、葱、蒜、番茄酱、红椒、白葡萄酒、糖、盐。
11.香辣炒鱿鱼
主料：鱿鱼、青辣椒、香葱、姜蒜末、盐、香油。
12.蒜泥金针菇
主料：金针菇、大蒜、盐、黑胡椒、鸡精、白胡椒粉、香油。
第四章：汤羹菜谱
13.番茄蛋花汤
主料：鸡蛋、小番茄、鸡精、葱、生抽、香油。
14.紫菜蛋花汤
主料：蛋清、紫菜、鸡精、盐。
15.冬瓜排骨汤
主料：瘦排骨、冬瓜、姜、葱。
16.鲜贝豆腐汤
主料：鲜贝、豆腐、虾皮、枸杞、小辣椒、鸡粉、盐、香菜。
第五章：主食菜谱
17.清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼、鲜汁柠檬、生抽、红椒丝、葱姜末、盐、料酒。
18.糯米鸡
主料：糯米、鸡腿肉、香菇、蒜头、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、油、花雕酒、开水。
19.麻辣肥牛
主料：牛肉、黄瓜、青椒、干辣椒、花椒、蒜头、姜片、香葱、生姜汁、白糖、盐、香油、料酒、生抽、老抽、淀粉。
20.铁板烧
主料：大虾、鸡肉、牛肉、鱿鱼、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、香菇。
第六章：小吃甜品菜谱
21.番茄炒蛋
主料：鸡蛋、番茄、盐、白糖、生抽。
22.紫菜肉松卷
主料：鸡蛋、面粉、紫菜、肉松。
23.臭豆腐
主料：臭豆腐块、油葱酥、蒜泥、五香粉、辣椒面、生抽、黑醋。
24.草莓奶酪
主料：草莓、奶酪、蜂蜜。
第七章：饮品菜谱
25.草莓奶昔
主料：草莓、牛奶、糖。
26.奇异果汁
主料：奇异果、冰糖、清水。
27.桂花酿
主料：糯米、桂花、红豆、龙眼干、莲子、冰糖。
28.百香果汁
主料：百香果、糖、水。
第八章：总结
以上这些菜品，不仅健康美味，而且都是简单易学的家常菜。在减
有什么简单易制作又好吃的减肥餐？
01 西兰花虾仁豆腐蒸蛋
鸡蛋羹和内酯豆腐一起的吃起来滑滑嫩嫩的，口感炒鸡美妙，搭配西蓝花和虾仁营养又丰富，维生素蛋白质都有啦，还饱腹！
蒸两个鸡蛋就可以吃到撑。
1 西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡。虾去头去虾线，分别焯水。
2 鸡蛋打散加水加盐，蛋液和水的比例大概是1:1.2左右，盐先少放一点，蒸好了如果淡了可以加点生抽增加口感。
3 碗底铺上嫩豆腐，倒入鸡蛋液，西蓝花 虾仁。
碗上蒙个保鲜膜，为了防止水蒸气破坏蛋羹的表面平整，没有保鲜膜不用也行，或者盖个盘子。
4 大火蒸15分钟左右就可以啦，淋上香油和生抽，拌匀开吃！
02 酸甜玉米鸡胸肉
真的百吃不厌啊～鸡胸肉只要腌过之后就嫩嫩的，一点也不柴，酸酸甜甜的很开胃，主要不要拌米饭吃啊。
做法：
1 鸡胸肉切丁，用一点盐，一点淀粉，白胡椒腌制10分钟。
2 起锅烧油把番茄炒出汁，撒一点盐可以让番茄出汁更彻底。
然后下鸡胸肉翻炒变色，最后放玉米粒，添一点水煮沸2-3分钟即可。
我一般是半块鸡胸肉、一个番茄。
这样不用勾芡，也能有浓浓的汤汁。
酸酸甜甜的，不要放葱花哦，不搭。
03 低脂蔬菜鸡肉饼
鸡肉很嫩，加上胡萝卜和玉米粒，口感特别丰富的说！
1 鸡胸肉、西蓝花、胡萝卜一起用料理机打碎。
加入生抽、淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右
2、用手抓一块肉馅，团成团。
3、不粘锅放一点油，油热冒烟后把团子放里面，用铲子压扁，
煎大概5分钟左右，两面金黄就可以吃啦。
鸡胸肉很好熟的，放心啦～
04 低卡蒜蓉蒸龙利鱼
蒸出来的龙利鱼超级嫩滑，入口即化，鲜嫩多汁。
1 先把龙利鱼切小块，腌一下，去腥用葱姜，2勺料酒，一点点盐，抓匀腌15分钟。
2 做金银蒜。蒜剥好后用切成蒜蓉，不要刀拍或者用压蒜器，蒜的汁液流出来会粘锅发苦。
锅里烧油热稍微冒烟，下一半的蒜蓉，小火炸到金黄色后捞出来，和剩余的新鲜蒜粒混合，放一点盐，再把锅里炸蒜的油泼上去就可以了。
这个蒜特别香，平常蒸个茄子啊，丝瓜啊粉丝啊，海鲜之类的都可以用。
3 蒜和金针菇 小米辣，均匀铺到鱼上面，然后倒入蒸鱼豉油。
因为蒜蓉里面放盐了，所以蒸鱼豉油不要倒多了，大火上锅蒸十五分钟，撒上小米辣葱花就好啦。
05 西班牙土豆烘蛋
原版是用油炸，热量太高了。
还是做个健康版的~
吃起来无负担~
入口软糯，土豆和鸡蛋的搭配，很香，口感较软的
可以自己搭配蔬菜
避免水分比较大的或者脆的食材就好。
这个是用6个鸡蛋烘出来的
️准备食材：土豆半个、洋葱半个、鸡蛋4个、牛奶适量、盐
️制作步骤：
1️ 土豆切成小方块， 煮10分钟左右，尝一块绵软软的就好了
2 鸡蛋一定要多，这样才能把土豆包起来，蛋液加牛奶和适量盐打散。
3️ 锅内放油，把洋葱丁和土豆丁稍微炒一下，放一点点盐。
4 关小火，倒蛋液。然后盖上盖子烘大约4分钟，到锅中的蛋液全部凝固，然后把蛋饼倒出来，放到砧板上翻面再滑回锅里，再烘2分钟；
13道减肥菜谱，味道好吃，还能瘦身，不用担心吃胖了，快快收藏吧
美味鸡蛋饼
材料：鸡蛋、葱、胡萝卜
3在锅里倒入油，油稍微有点热后倒入蛋黄葱花，小火煎成饼。等蛋饼凝固就翻面再煎。两面煎好就拿起来。
西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
做法：
1西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾
5最后放入西兰花，至煮滚即可
鲜果燕麦
材料：燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ML、水300ML。
做法：
1、取一小锅入水后烧沸，将燕麦入锅中煮成粥，水开后煮3分钟左右即可。
2、苹果连皮切丁，香蕉和猕猴桃切小丁，葡萄干用水冲洗两遍。
3、将煮好的燕麦盛在容器内。
4、将三种水果丁混合放在燕麦粥表面，注意颜色的搭配。撒上葡萄干，浇上鲜奶，最后饰以樱桃点缀即可
芹菜炒墨鱼
食材:一个墨鱼主件芹菜 几根胡萝卜 少许植物油 一勺料酒 一勺食盐 一茶匙白胡椒粉 少许
做法:
1墨鱼，一个，将分两次做菜
2墨鱼去皮去内脏洗净
3将墨鱼的主件，划上浅浅的斜格，然后切成长方格
4加点料酒和食盐稍微拌一拌备用
5芹菜去叶，洗净,芹菜切段
6坐锅热油一勺
7倒入青菜略炒
8加入墨鱼块翻炒
9加一点点水烧一烧
10才想到胡萝卜没放呢，稍加几根，搞点颜色吧。烧开
鲫鱼萝卜豆腐汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法:
1鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；
2锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；
3另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；
4再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；
5加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；
6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
清炒油麦菜
食材：油麦菜400克,蒜瓣5个
做法:
1. 备齐食材。
2. 油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。
3. 热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入蒜粒炒出香味。
4. 加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。
5. 大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。
营养咸豆花
材料：超嫩豆腐一盒、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、裙带菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法：
1、裙带菜泡发切小片，其他材料切末、小丁。
2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟。
3、热锅少油，爆香葱姜蒜末，然后倒入其它配料炒半分钟，加适量生抽、糖、陈醋调味。
4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里，浇上3料，喜欢的再加点事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎，吃前拌拌即可。
响油芦笋
原料： 芦笋 蒜末 红椒
制作：
1 准备好原材料；
2.烧锅开水加入少许盐和油；
3将芦笋放入锅中焯水， 变色后捞出；
4 .将味极鲜和蚝油放入碗中拌均匀调制成料汁；
5.将料汁浇淋在焯过水的芦笋上；
6 在芦笋表面上撒上蒜粒和红椒圈， 将烧热的油浇淋在上面即可。
素烧水萝卜
1 水萝卜切粗条；大蒜切两半
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入大蒜小火煸炒
3 大蒜煸的表面发黄，放入水萝卜，开大火翻炒几下 ， 倒入与水萝卜齐平的清水，烧开后加味极鲜酱油，改中火烧制 ， 汤汁快没，放入葱花和盐翻炒均匀 ，倒入水淀粉勾芡，即可出锅
毛芹木耳炒鸡蛋
主料：毛芹菜 、干木耳植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
做法：
1把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵，毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
2把姜切末，红辣椒切末，鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
3 热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味，加木耳翻炒
4加毛芹菜、盐翻炒均匀，加生抽翻炒到毛芹菜变软，加鸡蛋翻炒均匀即可
杏仁西芹炒虾仁
食材：西芹300克，杏仁100克，虾仁80克，盐适量，葱姜适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，鸡精适量；
方法：
1首先将西芹清洗干净后，沥干水分，切成比较长点的段；
2同时将杏仁剥去外衣，清洗干净，虾仁用水冲洗干净，加上盐和料酒，抓拌均匀，再加上淀粉，抓拌均匀备用；
3锅中添上水，待水煮开后，放入处理好的杏仁，焯水后，即可捞出；
4待锅中的水再次煮开后，下入西芹，焯水后，捞出，沥干水分；
5炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱姜末，爆炒出香味，放入虾仁；
6待炒至虾仁变色后，放入焯过水的西芹和杏仁，翻炒均匀后；
7加上适量的盐、香油和鸡精调味，拌匀，即可关火，盛出在盘子中享用。
彩椒鸡丁
食材：
鸡胸肉、彩椒，洋葱、盐、料酒、酱油、淀粉。
方法：
1.鸡胸切丁，加入适量盐、料酒、酱油及淀粉，用手抓匀腌制几分钟。
2.彩椒，洋葱洗净切块。
3.锅中倒油烧热，将鸡丁放入滑熟，盛出。
4.锅中再次倒油烧热放入洋葱，辣椒块翻炒，加入适量盐。
5.鸡丁回锅继续翻炒均匀即可.。
金针菇炒蛋
食材：
金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油1/8汤匙。
方法：
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水；鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
